Farina di Teff bianca Midzu 20 Kg

Farina senza glutine!

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Prezzo: EUR 109.99

Stock: Esaurito

Codice: E1080

Peso 20 Kg

Farina senza glutine: una sana e gustosa alternativa alla farina tradizionale, anche per i celiaci.

Il Teff è un cereale privo di glutine proveniente dall'Eritrea e dall'Etiopia. Questo cereale, che può assumere diverse colorazioni, dal marrone chiaro al marrone scuro, è molto ricco di nutrienti, tanto da essere considerato quasi un 'superfood'.

Questa farina è ottenuta dalla macinazione dei cereali integrali. La particolarità della farina di Teff è infatti che è realmente integrale: date le minuscole dimensioni del seme, durante il processo di macinazione è impossibile separare le frazione di molitura e il seme quindi, viene macinato tutto intero. Il nome teff significa "perduto" e si riferisce proprio al fatto che i semi della pianta richiedono molta cura e abilità manuale nella raccolta, per evitare che vengano perduti, appunto.
La farina che si ottiene, simile a quella di segale, ha un colore molto scuro e un sapore che ricorda quello delle nocciole

È facilmente digeribile e contiene molte proteine con importanti aminoacidi essenziali; ha un basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di fibre, vitamine e minerali .

Suggerimenti per l'uso: ideale per preparare pane, pasta, frittelle, crepes e biscotti. Può essere utilizzata anche come addensante per zuppe e salse.

Ingredienti: Grani di Teff (Eragrostis tef)

Dichiarazione nutrizionale (100 g):

Energia: 1398 kJ / 334 kcal
Grassi: 2.1 g
di cui acidi grassi saturi: 0.07 g
Carboidrati: 65.4 g
di cui zuccheri: 5.6 g
Proteine: 12,30 g
Sale: 0,7 g

Senza glutine: < 20ppm

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Fonte : UE / Non UE