Il nigari è un prodotto tradizionale del Giappone, viene utilizzato come coagulante nella produzione di tofu. Si ottiene da acqua di mare attraverso un processo di filtrazione, centrifugazione e concentrazione che dà luogo a cristalli chiamati appunto 'nigari'.
Ingredienti: acqua di mare
Condigli per l'uso: come un coagulante per la produzione di tofu, mettere 1 cucchiaino per 1 litro di latte di soia.
Composizione: cloruro di magnesio 98.47%; sale (sodio o potassio cloruro) 1,53%
Analisi Nutrizionale (100g):
Calorie: 0 Kcal/ 0 Kj
Grassi: 0g
di cui grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0 g
Sale: 1.51 g
Origine: Giappone
Categoria: Apparecchi da cucina > Soya facile e tofu kitBrands > Próvida
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