La lucuma è il frutto di un albero originario del Perù, Cile ed Ecuador e appartenente alla famiglia delle Sapotaceae. Si tratta di un frutto oblungo, non è molto grande, può essere mangiato sia crudo che cotto e in quest'ultimo caso, assume una consistenza cremosa, simile a quella della zucca.
La Lucuma è un ottimo sostituto dello zucchero e possiede 329 Kcal per 100g di prodotto.L'estrema dolcezza, la rende ottima in tutte le preparazioni (creme, torte, gelati, frullati e budini) in sostituzione dello zucchero raffinato, che sempre più persone cercano di eliminare dalla propria dieta. Ottimo dolcificante anche per bevande calde o da aggiungere allo yogurt. Possiede un alto contenuto di amido pertanto può essere utilizzata anche come farina.
100% frutta di Lucuma. Prodotto ottenuto con frutti di Lucuma selezionati, seccati naturalmente al'aria e poi macinati finemente.
La polvere di Lucuma ha un sapore dolce e un aroma gradevole, per questo è molto usata come dolcificante nei dolci: torte, creme, gelati, ecc. E' deliziosa anche aggiunto a frullati e macedonie.
Ingredienti: Frutta di Lucuma (Pauteria lucuma) biologica.
Suggerimenti per l'uso: si utilizza come dolcificante per i dolci, ma è molto buono anche per insaporire e dolcificare frullati e macedonie
Dichiarazione nutrizionale (100 g):Energia: 1566 kJ / 369 kcalGrassi: 1.1 gdi cui acidi grassi saturi: 0.3 gCarboidrati: 88.3 gdi cui zuccheri: 14.6 gProteine: 3.46 gSale: 0.2 g
Certificazione biologica SativaOrigine: Peru
Categoria: Farine, cereali e legumiBrands > Midzu alimenti
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