Adatta ad una dieta senza glutine e senza lattosio.
Il Teff è un cereale privo di glutine proveniente dall'Eritrea e dall'Etiopia. Anche se i chicchi sono piccolissimi il teff è molto ricco e vario di nutrienti, tanto che viene molto lo considerano un ‘superfood’. Questo cereale può assumere diverse colorazioni, dal marrone chiaro al marrone scuro.
La farina di Teff è ottenuta dalla macinazione dei cereali integrali, persino inclusi i semi e la corteccia. È per questo, e per il colore dei chicchi, che la farina di teff può essere chiara o più scura.
È facilmente digeribile e contiene molte proteine con importanti aminoacidi essenziali; ha un basso contenuto di grassi e un alto contenuto di fibre, vitamine e minerali.
Una sana e gustosa alternativa alla farina tradizionale.
È una farina molto versatile con la quale si può ottenere dei cibi gustosi con una consistenza flessibile ed elastica.
Suggerimenti per l'uso: ideale per preparare pane, pasta, frittelle, crepes e biscotti. Può essere utilizzata anche come addensante per zuppe e salse.
Ingredienti: Grani di Teff (Eragrostis tef)
Analisi Nutrizionale (per 100g):Energia: 1398 kJ / 334 KcalLipidi: 2.1 gdi cui acidi grassi saturi: 0.7 gCarboidrati: 65.4 gdi cui zuccheri: 5.6 gProteine: 12.3 gSale: 0.01 g
Senza glutine: < 20ppmCertificazione biologica Sativa PT-BIO-03
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Fonte : UE / Non UE
Categoria: Brands > Midzu alimentiFarine, cereali e legumi
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